日本料理　繁松　三代目若大将と若女将が綴る

先週の11日　丸喜屋商店さんで催されたキムチ作りワークショップへ参加してきました~


講師の伊藤千恵さん
豊橋で「かあやん商店」という野菜・果物他調味料・惣菜なども販売されているお店を営まれています。

まずはキムチ作りに欠かせないヤンニョム作りから


林檎や人参のすりおろし、干し海老、韓国産の唐辛子　みりん　胡麻油などその他色々


トマトピューレをいれるのにはびっくり！！！


ヤンニョムができたところで丸喜屋商店のおかみさん京子さんにバトンタッチ
キムチ鍋作りが始まります。


最初に豚肉と長ネギを炒めます。もう、すぐにいい香りに包まれます


参加されてる皆さんはここでキムチ鍋をランチに！私は夜お店があるので泣く泣く断念・・・
もうねお腹がグーグーなっちゃって恥ずかしいこと恥ずかしいこと


食後は再び伊藤さんがキムチ作りをデモンストレーションしてくださいます。
このヤンニョムさえあれば、白菜でキムチ、大根でカクテキ、胡瓜でオイキムチが作れるそう・・・
もちろんこのヤンニョムは参加者全員お持ち帰りできました。
さっそくキムチ作りしてみましたよ！現在冷蔵庫で仕込み中♪
出来上がりが楽しみです・・・

今回このワークショップで使用した調味料や乾物類は丸喜屋商店さんで購入可能のようです。ご興味ある方は是非行かれてみては？