3月に行った姫路・京都の研修旅行ブログ
コロナ禍のため自粛しておりましたが、このまま載せず仕舞いでは
寂しいので載せさせていただきますね。
姫路での研修 1件目は 「淡流」さんへお邪魔してまいりました。
3月にお邪魔したので春のお料理です。
こちらはネットで姫路 料亭で検索しても出てきていなかったのですが
トップにあがってくる料亭は私たちの感覚とは何か違うなあ~と思い
しつこく検索しつづけ見つけたお店です。
情報が少ないお店でしたが
数少ないお写真の中 使われている器やお料理に
とても惹かれるものがあり予約させていただきました。
お弟子さんと二人っきりでやられているカウンターのみのお店ですが
お料理のお仕事が心底好きで早朝から夜中まで仕事ひと筋
ランチや夜のお席だけでなく近々、朝食もやっていきたいと熱い思いを語られていました（3月当時）
